An féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu crumpa a ithe?

Nuair a fhaigheann tú diagnóis diaibéitis, tuigeann tú go mbeidh ort níos mó airde a thabhairt ar d’aiste bia ná ar aon rud eile. Ag an am céanna, ba mhaith leat fós a bheith in ann na bianna is breá leat a ithe. Más crumpets ceann de na bianna sin, an gcaithfidh tú iad a bhaint den roghchlár go deo? Nó an féidir leat iad a ithe fós?

Is é an dea-scéal ná gur féidir crumpets a ithe fós ar aiste bia diaibéitis. Seo an bealach is fearr chun é sin a dhéanamh.

Céard as a ndéantar crumpets?

Is cineál aráin iad crumpets a chócaráiltear ar ghríoscán, agus déantar iad as meascán plúir, giosta, uisce nó bainne, agus cineál éigin siúcra. Tá siad cosúil le muifíní (nó leis an rud ar a dtugtar muifín Sasanach sna Stáit Aontaithe), ach déantar iad as fuidrimh, cosúil le pancóg, seachas as gnáththaos aráin. [1]

Carbaihiodráití, calraí agus cothaithigh eile i gcrumpets (plúr bán)

Tá crumpets, cosúil le gach táirge aráin agus pasta, ard i gcarbaihiodráití (carbaihiodráití). De réir oideas crumpet amháin atá ar fáil ar líne, tá 122 calraí, gan saill, 25 g carbaihiodráití agus 4 g próitéine i gcrumpet amháin. [2] Is féidir le duine atá ag comhaireamh calraí amháin crumpet amháin a áireamh go héasca ina réim bia laethúil, ach d’fhéadfadh sé a bheith níos deacra do dhuine atá ag faire ar an méid carbaihiodráití a itheann sé.

Is minic a dhéantar crumpets le plúr bán nó le plúr saibhrithe. Ní dhéantar an plúr seo ach as cuid amháin den ghrán cruithneachta, an endaspéirm, agus baintear na sraitheanna seachtracha bran agus ghaiméite. [3]

Cén tionchar a bhíonn ag crumpets ar mo leibhéal glúcóis fola?

Tá rátáil innéacs glycemic (IG) ag gach bia. Tá sé seo bunaithe ar an méid ama a thógann sé ar an mbia do leibhéil ghlúcóis fola a ardú. Téann an t-innéacs glycemic ó 100 (glúcós íon) go 0 (gan aon tionchar suntasach ar leibhéil ghlúcóis fola). [4] Tá na leibhéil glycemic thar a bheith tábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu agus atá ag iarraidh a riocht a bhainistiú trí aiste bia, ach tá siad tábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu freisin. [5]

Úsáideann an corp carbaihiodráití, cosúil leo siúd atá i gcrumpets, mar fhoinse glúcóis, rud a thugann fuinneamh duit. Caithfidh fiú daoine a bhfuil diaibéiteas orthu méid áirithe carbaihiodráití a fháil gach lá chun an fuinneamh sin a fháil. Tá carbaihiodráití stáirseacha mar a thugtar orthu i gcrumpets, is é sin carbaihiodráití atá comhdhéanta de go leor móilíní éagsúla siúcra. Mar gheall air seo, soláthraíonn siad níos mó fuinnimh thar thréimhse fhada ná bianna nach bhfuil iontu ach cineál amháin siúcra. [6]

D’fhéadfadh rátáil an innéacs glycemic a bheith éagsúil idir brandaí éagsúla crumpets. Tá crumpets liostaithe i mbunachar sonraí innéacs glycemic Ollscoil Sydney (an Astráil) le rátáil IG de 70. [7] Meastar gur rátáil ard í seo, mar sin ardaíonn crumpets do ghlúcós fola go tapa.

Leideanna chun crumpets a chur in oiriúint do dhiaibéiteas

Má tá imní ort go bhféadfadh fiú crumpet ó am go chéile do leibhéil ghlúcóis fola a ardú rómhór, tá bealaí ann chun a dtionchar a laghdú. Áirítear orthu seo:

Ith cuid níos lú

Bealach simplí chun innéacs IG aon bhia a laghdú ná níos lú de a ithe. Cé go bhfanfaidh an IG mar an gcéanna, ithefaidh tú níos lú carbaihiodráití san iomlán, agus ní fhanfaidh do ghlúcós fola ardaithe chomh fada.

Ith iad le glasraí

Níl sa mheánleibhéal glycemic de bhia ach an uimhir a bhaineann leis nuair a itear leis féin é. Fiú má tá leibhéal ard IG ag bia, d’fhéadfadh tionchar foriomlán níos ísle a bheith aige ar shiúcra fola má itear é le cineálacha eile bia. [8] Tá cuid mhór snáithín i bhformhór na nglasraí, rud a chuireann moill ar ardú siúcra fola. Bíonn glasraí íseal i gcalraí den chuid is mó freisin, rud a chiallaíonn gur féidir leat níos mó díobh a ithe gan srian a chur ar bhianna eile ina dhiaidh sin.

Ith iad roimh aclaíocht

Ós rud é go n-úsáideann an corp glúcós le haghaidh fuinnimh, bealach maith chun tionchar foriomlán bia a bhfuil ardchion carbaihiodráití nó ard-IG aige a laghdú ná aclaíocht a dhéanamh tar éis ithe. Laghdaíonn gníomhaíocht choirp leibhéil ghlúcóis fola. [9] Má itheann tú rud éigin ina bhfuil carbaihiodráití, cosúil le crumpets, roimh aclaíocht, féadfaidh sé cosc a chur ar do shiúcra fola titim ró-íseal le linn aon ghníomhaíochta. [10]

Roghnaigh bianna lánghráin

Bíonn leibhéal IG foriomlán níos ísle ag bianna lánghráin – iad siúd a dhéantar as an ngrán iomlán seachas as cuid de amháin – ná mar a bhíonn ag bianna a dhéantar as cuid den ghrán. Is é an chúis leis seo ná go soláthraíonn sraitheanna seachtracha an ghráin an snáithín a íslíonn an leibhéal IG. [11] Cuardaigh crumpets ina bhfuil plúr lánghráin mar an chéad chomhábhar seachas plúr saibhrithe. Nó ceannaigh plúr lánghráin agus déan do chuid féin.

Ceisteanna coitianta

An ndéanann cáis a chur ar bharr crumpets níos sláintiúla do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu?

Tá neart cailciam agus próitéine i gcáis, agus tá an dá cheann go maith do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Íslíonn próitéin leibhéal IG foriomlán na mbéilí freisin. Mar sin, d’fhéadfadh cáis a bheith ina rogha mhaith do do chrumpet. Mar sin féin, d’fhéadfadh an-chuid saille a bheith i gcáis freisin, mar sin bí cinnte rogha íseal-saille a roghnú. [12]

An féidir le duine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 air crumpets a ithe?

Is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu crumpets a ithe díreach cosúil le gach duine eile. Ach mar gheall ar a rátáil ard IG, is fearr cuid de na straitéisí thuas a úsáid chun do leibhéil siúcra fola a choinneáil cobhsaí.

Céard ba cheart dom a dhéanamh má ardaíonn píosa beag crumpet mo shiúcra fola go tobann?

Má ardaíonn ithe cuid bheag de chrumpet amháin do shiúcra fola go leibhéil do-ghlactha, tá roinnt roghanna agat más mian leat iad a ithe arís. Cuir próitéin leo, mar shampla cnónna nó cáis a chur orthu, ith iad agus déan aclaíocht ina dhiaidh sin, nó bain triail as crumpet lánghráin ina áit. Níor cheart do leibhéil inslin a choigeartú ach faoi mhaoirseacht do dhochtúra.

Smaointe deiridh

Ní chiallaíonn diaibéiteas go gcaithfidh tú gach ceann de na bianna is breá leat a thabhairt suas. Fiú bia atá chomh dlúth i gcarbaihiodráití le crumpets is féidir a áireamh i d’aiste bia má phleanálann tú go cúramach. Bain úsáid as cuid de na moltaí thuas chun taitneamh a bhaint as do chrumpets agus tú fós ag cloí le d’aiste bia.

Tagairtí

[1] Crumpet. (12 Meán Fómhair 2020). Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Crumpet

[2] Crumpets. (gan dáta). Allrecipes. Aisghafa an 13 Nollaig 2022 ó https://www.allrecipes.com/recipe/268816/crumpets/

[3] Faigh tuilleadh eolais faoi na cineálacha éagsúla plúir is féidir leat a cheannach. (gan dáta). Flour Advisory Bureau. https://fabflour.co.uk/fab-flour/types-of-flour/

[4] Innéacs glycemic agus diaibéiteas. (2017). Diabetes UK. https://www.diabetes.org.uk/Guide-to-diabetes/Enjoy-food/Carbohydrates-and-diabetes/Glycaemic-index-and-diabetes

[5] BDA. (2022). Diaibéiteas - Cineál 2. British Dietetic Association (BDA). https://www.bda.uk.com/resource/diabetes-type-2.html

[6] Carbaihiodráití: An chaoi a n-oireann carbaihiodráití d’aiste bia shláintiúil. (22 Márta 2022). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/carbohydrates/art-20045705

[7] Innéacs Glycemic – Taighde ar an Innéacs Glycemic agus GI News. Ollscoil Sydney (an Astráil) https://glycemicindex.com

[8] CDC. (19 Meán Fómhair 2019). Pleanáil béilí do dhiaibéiteas | Ith go maith le diaibéiteas. Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eat-well/meal-plan-method.html

[9] Suíomh gréasáin an NHS. (2021a, 30 Samhain). Bia agus fanacht gníomhach. nhs.uk. https://www.nhs.uk/conditions/type-2-diabetes/food-and-keeping-active/

[10] NIDDK. (2019). Aiste bia, ithe agus gníomhaíocht choirp le diaibéiteas | NIDDK. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity

[11] Lánghráin agus diaibéiteas. (2017). Diabetes UK. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/carbohydrates-and-diabetes/wholegrains-and-diabetes-

[12] Diabetes UK. (2017). Cén cineál aiste bia shláintiúil chothromaithe atá ann do dhiaibéiteas? Diabetes UK. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/what-is-a-healthy-balanced-diet