An bhfuil fíonchaora candáilte go maith do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu?

Is bia iad fíonchaora candáilte atá le fáil i gcodanna éagsúla den domhan, agus bíonn an-tóir orthu go háirithe i rith shaoire na Nollag. Is gnách go mbíonn dath seachtrach na bhfíonchaor candáilte tréshoilseach de bharr an tsiúcra, agus braitheann an dath inmheánach ar an gcineál fíonchaor a úsáidtear. Bíonn siad ar fáil ar an margadh ar feadh na bliana mar gheall ar an bpróiseas candála agus ar a seilfré fhada.

Luach Cothaitheach Fíonchaor Candáilte

Bíonn thart ar 320 calraí ar an meán i riar 100 gram d’fhíonchaora candáilte, níos lú ná 0.5 gram próitéine, 80 gram carbaihiodráití, os cionn 80 gram siúcra, agus níos lú ná 2 ghram snáithín. Ina theannta sin, ní foinse shuntasach vitimíní é an bia seo, ná ní foinse substaintí tairbheacha don chorp é. Dá bhrí sin, níl i bhfíonchaora candáilte ach foinse shaibhir siúcraí agus foinse buaicphointí díobhálacha glúcóis don chorp. [1][2]

Calraí agus GI i bhFíonchaora Candáilte

Bíonn thart ar 300 calraí ar an meán i gcuid d’fhíonchaora candáilte, agus dá bhrí sin tá siad ródhaor ó thaobh calraí de. Ina theannta sin, mar gheall ar a mblas milis tarraingteach, meastar go bhfuil a n-innéacs glyceimeach ard, le luach measta os cionn 70, agus dá bhrí sin is féidir leo borradh díobhálach glúcóis a chur faoi deara i ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Ar an gcúis seo, ní rogha mhaith iad fíonchaora candáilte do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, mar méadaíonn siad leibhéil siúcra fola ar bhealach díobhálach, agus ní sholáthraíonn siad mórán cothaitheach ná snáithín, ar substaintí tairbheacha iad don chorp. Ina theannta sin, ní foinse shuntasach substaintí frithocsaídeacha iad fíonchaora candáilte, agus níl siad in ann an córas imdhíonachta a neartú, ach cruthaíonn siad fadhbanna amháin.[3]

Buntáistí agus Rioscaí Ithe Fíonchaor Candáilte le Diaibéiteas

Mar a chonacthas thuas, ní thugann ithe fíonchaor candáilte mórán tairbhe don chorp, ach iontógáil ard siúcraí agus calraí folmha amháin. Ina theannta sin, mar gheall ar an innéacs glyceimeach atá thar a bheith ard, cruthaíonn ithe fíonchaor candáilte buaicphointí díobhálacha glúcóis, agus dá bhrí sin níl sé comhoiriúnach ar chor ar bith le réim bia duine a bhfuil diaibéiteas air, fiú má itear go measartha é. A mhalairt ar fad, tá fíonchaora candáilte díobhálach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, mar méadaíonn siad leibhéil siúcra fola ar bhealach díobhálach, agus ní sholáthraíonn siad mórán cothaitheach ná snáithín, ar substaintí tairbheacha iad don chorp. Ina theannta sin, níl fíonchaora candáilte saibhir i gcomhdhúile frithocsaídeacha ná frith-athlastacha, ach go príomha i siúcraí breise a úsáidtear chun na fíonchaora a chandáil. Dá bhrí sin, is iad na príomh-chomhpháirteanna atá iontu ná siúcrós (siúcra scagtha a mbíonn tionchar diúltach aige ar shiúcra fola agus nach soláthraíonn ach calraí folmha) agus síoróip arbhair ardfhruchtóis, ar cineál eile siúcra scagtha é a d’fhéadfadh cur in aghaidh inslin agus fadhbanna meitibileacha eile a chur faoi deara sa chorp. Ina theannta sin, is minic a chuirtear ceimiceáin leis le linn an phróisis candála, rud a d’fhéadfadh a bheith díobhálach don tsláinte san fhadtéarma agus nach soláthraíonn aon tairbhe chothaitheach.[4]

Cé Mhéad Fíonchaor Candáilte Is Féidir Liom a Ithe le Diaibéiteas?

D’fhéadfadh thart ar 100 calraí a bheith i riar beag fíonchaor candáilte, thart ar 30 gram. Dá bhrí sin, fiú má itear i gcainníochtaí beaga iad, tá fíonchaora candáilte ródhaor ó thaobh calraí de; dá bhrí sin, ní féidir a chinneadh cé mhéad fíonchaor candáilte ba cheart do dhuine a bhfuil diaibéiteas air a ithe mar chuid dá réim bia. Dá bhrí sin, moltar go láidir gan fíonchaora candáilte a ithe, mar is cinnte go gcruthóidh fiú cuid bheag buaicphointí díobhálacha glúcóis agus fadhbanna meitibileacha. Go deimhin, is éard atá i bhfíonchaora candáilte den chuid is mó ná siúcraí scagtha, siúcrós agus síoróip arbhair ardfhruchtóis; ardaíonn siad seo leibhéil siúcra fola go tapa, ní sholáthraíonn siad tairbhí cothaitheacha, agus is féidir leo fadhbanna tromchúiseacha a chur faoi deara, go háirithe i ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Roghanna Malartacha Torthaí do Dhaoine a bhfuil Diaibéiteas orthu

Is cosúil gur torthaí an-dona iad fíonchaora candáilte do dhuine a bhfuil diaibéiteas air, mar cruthaíonn siad buaicphointí díobhálacha glúcóis, níl siad saibhir i snáithín ná i vitimíní, agus níl frithocsaídeoirí iontu. Dá bhrí sin, níl siad inchomparáide ar chor ar bith le fíonchaora nádúrtha ó thaobh na tairbhí sláinte de; is rogha níos fearr iad na fíonchaora nádúrtha toisc gur torthaí úra iad. Má tá tú ag lorg torthaí a bhfuil blas milis orthu, is fearr torthaí trópaiceacha amhail papáia, ciúivi, bananaí, anann, liotaisí, cnó cócó agus mangó a mheas in áit fíonchaor candáilte. Cé gur cheart na torthaí sin a ithe go measartha, tá tairbhí cothaitheacha acu fós, murab ionann agus fíonchaora candáilte, arb é siúcra an príomh-chomhábhar iontu.

Conas Fíonchaora Candáilte a Ithe le Diaibéiteas?

Ní féidir fíonchaora candáilte a ithe gan réamhchúraimí speisialta; a mhalairt ar fad, teastaíonn an-aird agus cúram uathu. Go ginearálta, ní mholtar na cainníochtaí a shárú fiú do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil, mar is féidir le codanna beaga fiú a bheith díobhálach. Dá bhrí sin, do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, níl aon bhealach sábháilte ann chun fíonchaora candáilte a ithe, mar cruthaíonn na siúcraí atá iontu buaicphointí díobhálacha glúcóis i gcónaí; ar na cúiseanna sin, ní rogha chiallmhar iad fíonchaora candáilte ar chor ar bith, i gcainníochtaí beaga ná móra.

Smaointe Deiridh

Ní bia iad fíonchaora candáilte atá comhoiriúnach ar chor ar bith le réim bia duine a bhfuil diaibéiteas air; go deimhin, is bia iad nach moltar ar chor ar bith. Mar is amhlaidh le gach bia atá saibhir i siúcraí, is gá aird a thabhairt i gcónaí ar na cainníochtaí a itear. Dá bhrí sin, maidir le fíonchaora candáilte, moltar i gcónaí gan iad a ithe, fiú i gcainníochtaí beaga. Is féidir leis an ardchion siúcra buaicphointí díobhálacha glúcóis a chruthú, agus mar sin ní mholtar iad ar chor ar bith do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu ná don phobal i gcoitinne.

Acmhainní

[1]https://fdc.nal.usda.gov/food-details/167781/nutrients
[2]https://www.nutritionix.com/food/candied-grapes
[3]https://glycemic-index.net/candied-fruit/
[4]Collier , S. (n.d.). Fíonchaora Candáilte. Aspicyperspective. https://www.aspicyperspective.com/candy-grapes/