An bhfuil Gravy Bisto ceart go leor do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu?

Is stáplacha é gravy [1] i gcócaireacht na Breataine agus baintear taitneamh as go coitianta le miasa amhail dinnéir rósta, pióga agus bianna compordacha eile. Tá an oiread sin grá ag daoine do ghravy gur léirigh pobalbhreith a rinne Schwartz in 2002 go raibh sé de nós ag 27 faoin gcéad de dhaoine fásta gravy breise a iarraidh agus iad ag ithe amuigh [2]. 

Tá Bisto, ceann de na brandaí gravy is mó éilimh, ina bhranda tí aitheanta a dhíoltar i go leor ollmhargaí móra. Tá sé ar fáil i go leor blasanna blasta, agus tagann sé i bhfoirm gráinníní, meascán blastúcháin nó potaí anlann ar mhaithe le háisiúlacht bhreise. Mar sin féin, i gcás daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, ní mór a bheith cúramach agus taitneamh á bhaint as bianna lánbhlasta cosúil le gravy Bisto. San alt seo, scrúdóimid an gaol idir gravy Bisto agus diaibéiteas, agus fiosróimid bealaí chun cothromaíocht a bhaint amach idir só agus sláinte.

Diaibéiteas a thuiscint

Is riocht ainsealach é diaibéiteas a fhágann go n-ardaíonn glúcós fola mar gheall ar easpa táirgthe insline, gan táirgeadh insline ar bith, nó frithsheasmhacht in aghaidh insline, a tharlaíonn nuair nach féidir le do chorp an insline a tháirgtear a úsáid go héifeachtach. Tá go leor cineálacha diaibéitis ann, amhail diaibéiteas cineál 1, cineál 2, diaibéiteas iompair agus cineálacha níos annamha diaibéitis, amhail cineál 3c, “diaibéiteas a thosaíonn i ndaoine óga mar gheall ar aibíocht” (MODY) nó “diaibéiteas uath-imdhíonach folaigh daoine fásta” (LADA). Beag beann ar an gcineál diaibéitis, tá sé ríthábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu a bheith ar an eolas faoi mhéid na gcarbaihiodráití ina réim bia agus faoin tionchar a bhíonn acu ar leibhéil a nglúcóis fola. 

Gravy Bisto agus Diaibéiteas a thuiscint

I gcás daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, is é an dúshlán ná taitneamh a bhaint as bianna cosúil le gravy Bisto gan luaineachtaí suntasacha i leibhéil glúcóis fola a chruthú. Chun é sin a dhéanamh, ní mór dúinn luachanna cothaitheacha Gravy Bisto a thuiscint. 

Luachanna cothaitheacha in aghaidh coda 50ml de Ghravy Bisto: [3]

• Fuinneamh: 55KJ (13Kcal) <1%
• Saill: 0.5g <1%
• Sáithithe: 0.4g <2%
• Siúcra: <0.5g <1%
• Salann: 0.47g 8%

Tábla 1 – Luach cothaitheach Gravy Bisto [3]

Gnáthluachanna	In aghaidh 100g mar a dhíoltar	In aghaidh coda 50ml mar a ullmhaítear
Fuinneamh (kJ)/(kcal)	1665kJ	55kJ
	397kcal	13kcal
Saill	16.3g	0.5g
a bhfuil Sáithithe iontu	11.2g	0.4g
Carbaihiodráit	59.8g	2.0g
a bhfuil Siúcraí iontu	12.2g	<0.5g
Snáithín	2.1g	<0.5g
Próitéin	1.7g	<0.5g
Salann	14.33g	0.47g

Mar a fheiceann tú i dTábla 1, níl ach méid beag carbaihiodráití i mBisto Gravy nuair a ullmhaítear é i gcion 50 ml de réir na dtreoracha. Mar sin féin, is féidir leis ardú tobann ar shiúcra fola a chur faoi deara má chaitear é i gcionta móra.

Dá bhrí sin, seo roinnt straitéisí le cur san áireamh:

1. Smacht ar chodanna

Mar a luadh thuas, tá méid measartha beag carbaihiodráití agus siúcra i riar amháin (cion 50 ml) de ghravy Bisto. 

2. Feoil thrua a roghnú

Roghnaigh gearrthacha feola gan mórán saille agus bain aon saill agus craiceann atá le feiceáil agus tú ag ullmhú miasa le gravy Bisto. Laghdaíonn sé seo an méid iomlán saille agus calraí sa bhéile, rud a chabhraíonn le sláinte chardashoithíoch a chothabháil agus le leibhéil glúcóis fola a bhainistiú. 

3. Carbaihiodráití a mhonatóiriú

Agus béilí amhail dinnéar rósta nó pióga ina bhfuil gravy Bisto á n-ullmhú agat, tá sé ríthábhachtach súil a choinneáil ní hamháin ar na carbaihiodráití ón mbéile ach ar na carbaihiodráití ón ngravy freisin. Cabhróidh sé seo leat a bheith aireach ar d’iontógáil iomlán carbaihiodráití agus aiste bia chothrom shláintiúil a choinneáil.

4. Snáithín a chur leis

Má chuirtear bianna ard-snáithín, amhail glasraí agus slánghráin, san áireamh i do bhéilí, d’fhéadfadh sé cabhrú le díleá carbaihiodráití a mhoilliú agus ardú níos séimhe ar shiúcra fola a chruthú [4]. 

5. Meascán Bisto a shaincheapadh

Smaoinigh ar do ghravy Bisto a mheascadh de réir do bhlas agus do riachtanas sláinte. Má tá tú ag faire ar do iontógáil salainn, smaoinigh ar athrú go Bisto Reduced Salt Gravy Granules nó bain úsáid as níos lú gráinníní ná mar a mholtar chun an méid iomlán salainn agus carbaihiodráití a laghdú. 

An bhfuil leagan cítigineach den ghravy ann? 

Sea, tá! Más mian leat an méid carbaihiodráití sa ghravy a laghdú, bain triail as cineálacha eile plúir a chur le d’anlann, amhail plúr cnó cócó, plúr almóinní, min síl lín nó plúr síolta lus na gréine, atá oiriúnach don aiste bia cítigineach. 

Más mian leat anlann níos uachtaraí, bain triail as guma xanthan a chur leis; is gnáthbhreiseán bia é a fheidhmíonn mar ghníomhaire ramhraithe, eiblitheora agus cheanglóra [5]. 

Conas ba cheart dom mo ghlúcós fola a mhonatóiriú tar éis Bisto Gravy a ithe?

Is céim thábhachtach é leibhéil glúcóis fola a mhonatóiriú do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, go háirithe más mian leat a fháil amach cén tionchar a bhíonn ag an mbia sonrach ar do leibhéil glúcóis fola. Is féidir é seo a dhéanamh trí mhonatóir leanúnach glúcóis nó trí thástáil ghreamaithe méire a dhéanamh.

Molann Diabetes UK do ghlúcós fola a sheiceáil, le sprioc 5-9 mmol/L 90 nóiméad tar éis béilí do dhaoine fásta a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu, agus níos lú ná 8.5 mmol/L 2 uair an chloig tar éis béilí do dhaoine fásta a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu. Mar sin féin, má bhíonn sé deacair do ghlúcós fola a sheiceáil tar éis béilí, seiceáil é roimh do chéad bhéile eile agus dírigh ar sprioc 4 – 7 mmol/L [6]. 

Ós rud é go n-itear gravy Bisto le bia eile de ghnáth, tá sé tábhachtach go dtabharfaidh tú faoi deara líon na gcarbaihiodráití i do bhéile freisin. 

Conclúid

Is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu leanúint orthu ag baint taitnimh as gravy blasta Bisto gan chiontacht trí roghanna ciallmhara a dhéanamh agus a bheith aireach ar mhéid a gcuid coda. Má laghdaítear méideanna na gcodanna, má dhéantar monatóireacht ar an iontógáil carbaihiodráití, agus má chuirtear snáithín agus feoil thrua leis na béilí, d’fhéadfadh sé sin an t-ardú ar ghlúcós fola tar éis béilí a laghdú. 

Ar deireadh, má tá deacrachtaí agat do ghlúcós fola a bhainistiú tar éis béilí, smaoinigh ar é seo a phlé le do ghairmithe cúram sláinte. 

Tagairtí

1. Young, A. (25 Samhain 2022). Is breá le duine as gach deichniúr Briotanach gravy chomh mór sin go gcuireann siad ar gach rud é — gránach san áireamh. Mirror. https://www.mirror.co.uk/lifestyle/dieting/recipes/gravy-weird-food-pairings-recipes-28576276 
2. Laroche, F. (24 Samhain 2022). Tá na Briotanaigh chomh tugtha do gravy sin go n-ólfaidh siad é trí shopanna agus go gcruthóidh siad péirí neamhghnácha. digitalhub. https://swnsdigital.com/uk/2022/11/brits-are-so-obsessed-with-gravy-that-theyll-drink-it-through-straws-and-create-unusual-pairings/ 
3. Luach Cothaitheach Gravy Granules Bisto. (gan dáta). https://www.sainsburys.co.uk/gol-ui/product/gravy/bisto-chicken-gravy-granules-300g 
4. Ionaid um Rialú agus Cosc Galar. (20 Meitheamh 2022). Snáithín: AN CARB a chuidíonn leat diaibéiteas a bhainistiú. Ionaid um Rialú agus Cosc Galar. https://www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html#:~:text=Specifically%2C%20fiber%20can%20help%3A,the%20way%20other%20carbohydrates%20can. 
5. Gore, M. (27 Iúil 2023). Beidh tú ag iarraidh gravy keto a dhoirteadh thar gach rud. Delish. https://www.delish.com/holiday-recipes/thanksgiving/a25238623/keto-gravy-recipe/ 
6. BridgetChapple. (gan dáta). Leibhéil do shiúcra fola a sheiceáil. Diabetes UK. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/managing-your-diabetes/testing